土豆焖猪脚的家常做法 ?土豆焖猪脚的家常做法视频

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本文目录
关于炒莲藕的响亮菜名
1、莲藕排骨汤
莲藕排骨汤又称排骨藕汤、家常家常排骨莲藕汤,做法做法是大全一道色香味俱全的汉族名肴 ,属于湖北菜,藕菜藕菜同时也是家常家常一道养生家常菜,具有补肾养血 、做法做法滋阴润燥 、大全改善肠胃等功效。藕菜藕菜这道简单的家常家常美味家常菜 ,由排骨 、做法做法藕等主要食材做成,既有藕的清甜,又有排骨的香浓 ,是许多人餐桌上最为常见的一道汤 ,亦是大众最爱吃的莲藕家常菜 。
2 、凉拌藕片
在炎热的夏季,很多人会因为天气导致没有胃口吃东西 ,这个时候凉拌菜就是必不可少的一道菜了。莲藕是平常生活中是一种很常见的食材 ,被誉为“水中之宝”,味道鲜美,爽口清脆,用来凉拌的话 ,口感非常好,几乎是许多人餐桌上最为常见的一道凉拌家常菜了 ,非常开胃下饭。
3 、清炒藕片
莲藕味微甜而脆,可生食亦可做菜 ,而且药用价值相当高,是餐桌上的常见蔬菜。莲藕营养丰富,鲜美爽口,被誉为“水中之宝”。莲藕的吃法很多 ,例如把莲藕切片清炒,就是一道常见的家常菜了。这道简单的家常菜,厨房新手也能轻松做好,可谓是家常菜的上乘之选 ,还是许多人最喜欢吃的家常素菜之一 。
4、酸辣藕丁
酸辣藕丁是一道非常普通的家常菜,因其做法简单,酸辣可口 ,开胃下饭 ,许多人更是把它当成了餐桌上的一道常见下饭菜,尤其是在夏季 ,更为常见。这道好吃又简单的莲藕家常菜 ,以莲藕为主要食材 ,一般是配上干辣椒 ,新鲜的青椒也行 ,爱吃辣可放点小米椒,吃起来酸酸辣辣的特别下饭。
5、莲藕炒肉
莲藕怎么做好吃 ?莲藕的做法有不少,在莲藕家常菜谱中,莲藕炒肉就是一道好吃易做的家常菜,以莲藕和猪肉为主要食材,配以青红辣椒制作而成 。这道菜由于无需准备很多,做法特别简单,吃起来又脆又清甜 ,而且有肉香味 ,小孩子也特别喜欢吃 ,还可以更好的让孩子补充营养。
6、醋溜藕片
醋溜藕片是浙江省的传统名菜 ,属于浙菜系,此菜味道鲜美 ,酸甜适口,是一道开胃的小菜。醋溜藕片的做法非常简单,以嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙 ,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末、姜沫各适量拌匀即可完成。
7、炸藕夹
湖北盛产莲藕 ,湖北莲藕的种植面积及产量位居全国第一,用莲藕做的湖北特色菜有很多。炸藕夹是湖北每家每户都常会做的一道家常菜 ,也是十大湖北的特色菜之一,上桌后总是被一扫而空 。地道的炸藕夹通常都是选用比较细的藕梢子,这样的莲藕做藕夹才会生脆好吃 ,亦是最好吃的湖北菜家常菜。
8、糖醋藕片
糖醋莲藕为糖醋味型中一道很受大众喜爱的家常菜 ,在各大菜系中也都有它的身影,只是做法不尽相同,是典型的特色家常菜。这道好吃易做的莲藕家常菜,特别适合在家里面做 ,成菜色泽红亮油润 ,口感酸甜 ,香脆爽口 ,要多好吃就有多好吃,是一道既开胃又下饭的美味菜肴。
莲藕菜做法
主料:
莲藕1节
辅料:
甜红椒1个,白醋1勺 ,蒜瓣3个,盐1匙
,清水适量 ,鸡精适量
做法:
1.莲藕去皮洗干净。
2.切成半边,切薄片,放清水中浸泡 ,防止氧化。
3.锅中倒入适量油,放入甜红椒和蒜瓣炒香 。
4.放入藕片翻炒均匀 。
5.放入1勺白醋 ,快速炒匀。
6.放入1匙盐 。
7.淋上适量的清水 ,能够使藕片的颜色更加好看。
8.放入少许鸡精。
9.装盘可以撒上葱花或者蒜叶 。
藕菜的家常做法
食材:莲藕 、排骨、黄豆 、面粉、生姜、料酒、食用油、白醋 、枸杞
具体做法步骤如下 :
1.先把买回来的排骨清洁一下,首先把排骨放在盆中,倒入一勺食用盐和适量的面粉,用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀 ,使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉。食用盐能够给排骨,而面粉能够吸附出排骨里的杂质 。
2.抓拌至粘粘的状态以后,就可以将排骨放进装有清水的盆中清洗了,洗掉粘附在排骨表面的面粉 ,然后换到流动的清水下洗干净即可。
3.给排骨焯水 ,把洗好的排骨放入锅中,再切几片姜放进来 ,然后倒入适量的清水,水量以没过排骨为准。接着再加一瓶盖料酒,大火将水烧开 。撇净锅中产生的大量浮沫,然后转中火再煮三分钟 ,就可以将排骨捞出来了 。
4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里 ,用手搓洗掉排骨表面的杂质和浮沫,洗净后控水捞出放进盘子里 。
5.起锅,开火将锅烧热后,先加入少量的食用油,待油热后 ,加入提前切好的姜片,煸炒出香味。然后把排骨加进来快速翻炒,等排骨表面显出微微的金黄色,立即加入足量的开水。等锅开后,加入少量白醋。最后,盖上锅盖 ,大火炖煮十分钟左右 。
6.开盖,用筷子挑出锅中的姜片不要,留在锅中会影响莲藕汤的口感。
7.准备一个砂锅 ,把排骨和汤一起倒进砂锅里 ,开大火,盖上锅盖,等锅烧开后 ,再用中小火焖煮十分钟左右。
8.现在我们来处理莲藕,藕去掉头尾和外皮后 ,切成大小均匀的块状,然后将其放在盆中 ,接着加一勺食用盐、一勺面粉 ,再来一瓶盖白醋,最后倒入可以没过莲藕的清水 ,用手将藕翻拌几下 ,放在一旁浸泡十分钟左右。时间到了以后,把盆中的脏水倒掉,把莲藕放在流动的清水下冲洗干净 ,然后控水捞出放在碗里备用 。
9.等排骨炖煮好以后 ,把清洁干净的莲藕倒进锅里 ,用筷子翻拌一下,使每一块藕都能浸在汤汁里,之后,转小火慢炖三十分钟左右 。最后 ,撒入一小把枸杞,再来点食用盐调个味,用勺子把盐拌匀 ,即可出锅
关于藕菜家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。
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