鸡肉辣椒的做法大全家常(鸡肉辣椒的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 鸡肉炒辩椒做法
2. 辣子鸡肉的做大全做法
3. 辣子全鸡带汤做法

鸡肉炒辩椒做法

原料：鸡肉适量、青椒适量 、常鸡菜干红辣椒适量
、肉辣葱适量
、做法蒜适量
。鸡肉椒的家常

佐料：植物油适量 、辣椒辣酱适量 、做大全盐适量、十三香适量、酱油适量、味精适量。

美食做法

1
、鸡肉洗净切块 ，青椒洗净切片，备用。

2 、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。

3、植物油倒入锅中烧至七分热
 ，放入干红辣椒葱 ，蒜，辣酱  ，翻炒 ，再放入鸡块爆炒 。

4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐 ，炒匀即可出锅 。

辣子鸡肉的做法

主要原料：肉鸡腿 ，青椒，红辣椒，干辣椒，大蒜 ，淀粉 ，芝麻

做法

1
，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀） ，用淀粉和盐将鸡块抓匀

2 ，红绿尖椒洗净斜切成段
，干辣椒用剪刀剪成段

3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅 ，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）

4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热  ，下鸡块，拨散 ，将鸡块炸至表面焦黄 ，捞起沥干油待用

5，锅中留底油 ，放入蒜末炒香

6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7 ，加入炸好的鸡块，翻炒

8，加入酱油 、料酒  、糖 、盐翻炒

9，加入熟芝麻翻炒

10
 ，淋入香油起锅

辣子全鸡带汤做法

1、食材：鸡肉10斤 、辣椒5个，八角1把、花椒1把、料包1包。

2、鸡肉过热水 ，把剁好的鸡肉块放入锅中
，过一遍热水 ，把鸡血 、鸡肉上面的脏器烫一下 
，这样比较干净卫生。

3、过油，把开水烫过的鸡肉过油炸一遍，炸成金黄色的。

4、熬料  ，做炖鸡首先要熬制好的汤料 ，用辣椒、大葱、大姜、八角
、花椒  、黄酱等材料
，煸炒好以后添加水煮即可。

5、炖鸡料 ，在锅中加入一包上好的炖鸡料 ，这样味口更好些 。

6、鸡肉入锅，把所有的都材料都熬制好炖鸡料以后就可以放入鸡肉块了。

7 、上色为了使鸡肉块更好看，添加一些酱油或者老抽可以为鸡肉块上一层好色。

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